Le blog Gustatif des Papilles de MAGALI

INGREDIENTS

550g de farine

35cl d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger instantanée (5g)

3 cc de sucre

1 cc de sel

1 cs d'huile

1 cs de sucre roux

des graines (sésame, pavot...),pour garnir le dessus!

RECETTE

Mélanger au robot la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau tiède et l'huile et pétrir 10 minutes (réalisable en machine à pain, ou à la main)

Une fois la pâte homogène, la laisser lever 45min à 1h

Diviser la pâte en 12 portions, et mettre en forme les bagels ronds

Disposer les bagels sur une plaque recouverte d'un peu de semoule (ou huilée)

Laisser lever à nouveau 20 min

Faire bouillir un grand volume d'eau avec le sucre roux

Plonger les bagels dedans, cuire 1 minute par côté, égoutter sur du sopalin 3 minutes.

Parsemer si vous souhaitez de graines

Passer les bagels à four chaud (250°C) pendant 10-12 minutes

Se conservent bien dans une boite ou un sachet hermétique,

se coupe en 2 et se passe au grille pain...

INGREDIENTS

250 g de farine

1 oeuf

30 g de beurre

1 cc de sel

1 cs de sucre

1 cc de bicarbonate

1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche

75 ml de lait

100 ml de d'eau dont 10ml de fleur d'oranger(facultatif)

Huile de friture

Sucre poudre ou sucre glace pour saupoudrer les beignets

RECETTE

Faites chauffer le lait 20 secondes au micro-ondes qu'il soit tiède

 Diluer la cuillère à soupe de sucre et le sachet de levure ou la levure fraîche dedans,

laissez lever 5 minutes

Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate

Séparez le jaune du blanc de l'oeuf,

mettez le jaune dans le puits de farine et battez le blanc en neige

Ajoutez l'eau dans le puits, et commencez à mélanger doucement

Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, ajoutez le mélange lait/levure et continuez à mélanger

Ajoutez alors le beurre fondu, puis le blanc d'oeuf

Vous obtenez une pâte lisse, un peu collante, couvrez là avec un torchon humide et laissez la lever 2h

Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une friteuse

Mélangez une dernière fois la pâte et prélevez des petites boules avec une cuillère que vous placez dans l'huile pour 2 minutes de cuisson en retournant

Ensuite posez les croustillons sur du papier absorbant et roulez les dans le sucre et après manger les...

Ce sont des photos de biscuits que j'avais fait pour le ramadan mais je n'avais pas noter les recettes alors je vais essayer de les retrouver

INGREDIENTS:

500gr de farine

30gr de levure de boulangerie

2 oeufs

4 cuillère à soupe de sucre en poudre

200ml de lait

100gr de beurre mou

1 pincée de sel

Melangez tous les ingrédients dans l'ordre citer

Laisser lever 1H30 dans un endroit tiède

Etaler la pate et faire des cercles a l'emporte pièce

et laisser encore lever 1H

Faire chauffer de l'huile dans une casserole et y mettre les beignets pas plus de 3 minutes en les retournant,

Les sortir et les mettrent directement dans le sucre poudre ou sucre glace

Savourez