Dans un saladier, mélanger les épices, le jus de citron, l'huiles d'olives et les herbes; ajouter le saumon. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Retirer le saumon de bol, tout en réservant la marinade. Placer le saumon, côté peau vers le bas, dans un tajine.
Ajouter le poivron rouge en tranches, 2 cuillerées à soupe d'eau mélangez avec le concentré de tomates, et des tranches de tomate à la marinade et remuer délicatement pour bien mélanger et verser par dessus la tajine.
Cuire le tajine à feu très doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et la sauce onctueuse.
Servez ce tajine au saumon chaud avec du riz ou de la semoule de couscous. Pour moi j'avais coupé des petits morceaux de patates avec des olives mais on peu aussi mettre des carottes,etc...
Bon appétit
Ingrédients : 
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