BAGELS AMERICAIN

INGREDIENTS

550g de farine

35cl d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger instantanée (5g)

3 cc de sucre

1 cc de sel

1 cs d'huile

1 cs de sucre roux

des graines (sésame, pavot...),pour garnir le dessus!

RECETTE

Mélanger au robot la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau tiède et l'huile et pétrir 10 minutes (réalisable en machine à pain, ou à la main)

Une fois la pâte homogène, la laisser lever 45min à 1h

Diviser la pâte en 12 portions, et mettre en forme les bagels ronds

Disposer les bagels sur une plaque recouverte d'un peu de semoule (ou huilée)

Laisser lever à nouveau 20 min

Faire bouillir un grand volume d'eau avec le sucre roux

Plonger les bagels dedans, cuire 1 minute par côté, égoutter sur du sopalin 3 minutes.

Parsemer si vous souhaitez de graines

Passer les bagels à four chaud (250°C) pendant 10-12 minutes

Se conservent bien dans une boite ou un sachet hermétique,

se coupe en 2 et se passe au grille pain...