MADELEINES MOELLEUSES

Recette pour environ 25 madeleines

Ingrédients :

- 125 g de farine

- 2 oeufs

- 60 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 25 ml de lait

- 1 cc d'eau de fleur d'oranger         

                                                                                                                      Préparation :

Avec une cuillère en bois, mélanger les oeufs et les sucres

Ajouter la farine, la levure et mélanger Incorporer la levure, mélanger à nouveau

Verser le lait et l'eau de fleur d'oranger, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger une dernière fois

Recouvrir de film étirable et mettre au frais MINIMUM 2h

Beurrer et fariner les moules à madeleines

Les remplir au 3/4 et enfourner au four préchauffé à 240°C pendant 10 minutes

Baisser la chaleur du four à mi cuisson à 200°C Les sortir du four et les laisser refroidir et servir avec un petit café...