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Le blog Gustatif des Papilles de MAGALI

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Pain en Cocotte

Ma boulange
28.02.2011 …

Par MAGALI

suite-0601.JPGtestez cette recette de pain les yeux fermés, vous n'allez pas en revenir !!!! On croirait un pain tout droit sorti de la boulangerie : un vrai régal !!!

 

1 kg de farine (blanche, complète, aux céréales etc.....)

600 g d'eau

3 cuillères à café de sel

2 sachets de levure pour pain

 

Faites la pâte à la machine à pain ou à la main si vous en avez le courage.......

une fois le programme terminé, mettez du papier cuisson au fond d'une cocotte (en fonte, en alu, en verre ou bien celle de tupper) puis mettez la pâte dans celle ci

suite-0588.JPG

A l'aide d'un couteau, insisez la pâte sur le dessus et mettez  le couvercle

Enfournez sans préchauffage pour 45 min à 240°

 

ps : ne pas ouvrir le four pendant la première 1/2 heure même si cela vous démange...

 

suite-0611.JPG

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V
Viviane
04/11/2011 11:10
<br /> <br /> J'ai envie de tester cette recette mais question: il ne faut pas faire lever la pâte?<br /> <br /> <br /> Merci pour l'info.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MAGALI
04/11/2011 12:27
<br /> <br /> Non pas de levée pour ce pain tout ce fait dans la cocotte au four!!!<br /> <br /> <br /> bon we<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie-Laure
30/10/2011 11:02
<br /> <br /> Recette testée pour la Rondeinterblog suite à une erreur. J'ai beaucoup aimé ! Merci ! http://www.odelices.com/recette/Pain-cuit-en-cocotte-r2868<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nany974
28/03/2011 11:22
<br /> <br /> wouahhhh je n'en reviens toujours pas, 0 défaut, tout est bien, la texture, la cuisson, l'aspect, le goût !!! mon homme qui est pâtissier était septique par rapport à cette cuisson en cocotte, il<br /> était stupéfait !!! il m'a dit d'essayer avec une pouliche la prochaine fois pour donner du goût à la mie (utiliser un bout de pâte à pain non cuit, déjà fermenté, à la place de la levure) merci<br /> pour cette recette !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MAGALI
29/03/2011 12:18
<br /> <br /> des fois la simplicité l'emporte!!!! merci<br /> <br /> <br /> <br />
N
nany974
27/03/2011 15:42
<br /> <br /> le tout est dans la machine à pain, je vous en dirai des nouvelles !!!<br /> <br /> <br /> j'ai fait une demie recette, il ne me restait qu'un sachet de levure boulangère...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MAGALI
29/03/2011 12:19
<br /> <br /> moi aussi quand j'en fait avec cette recette je fais 2 pains au lieu d'un gros!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
monniot
23/03/2011 13:35
<br /> <br /> j'AI FAIS LE PAIN  AVEC DE LA FARINE AUX CEREALES ...LA RECETTE EST REUSSIT ET LE PAIN EST TRES BON...FELICITATION A TOI MAGALI POUR TOUTES CES RECETTES QUE TU NOUS FAIS<br /> PARTAGER.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MAGALI
24/03/2011 08:02
<br /> <br /> De rien patricia BIZOUUU<br /> <br /> <br /> <br />

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