Le Brookies

La pâte à brownie:

- 75 g de farine

- 125 g de sucre

- 75 g de beurre

- 125 g de chocolat

- 2 oeufs

- 50 g de noix de pécan

 La pâte à cookie:

- 110 g de beurre mou

- 220 g  farine

- 1 oeuf

- 120 g de sucre roux

- 2 cs de sucre vanillé

- 1/2 cc de levure chimique

- 1/2 cc de sel

- 100 g de chocolat en morceaux ou pépites

- 50g de noix de votre choix. Ici des noix de pécan.

Commencez par la pâte à brownies, faites fondre le beurre et le chocolat.

Une fois le mélange fondu, ajoutez le sucre, la farine puis les oeufs un à un. Incorporez les noix de pécan.  Versez la pâte dans le moule carré chemisé de papier sulfurisé et réserver au frais.

Pour la pâte à cookies, mélangez le beurre, les sucres et ajoutez l’oeuf. Mélangez à l’aide d’une fourchette et ajoutez la farine, la levure et le sel. Incorporez le chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui la consistance d’une pâte à crumble.  

Emiettez la moitié de la pâte sur la pâte à brownie et étalez avec une fourchette. Mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir avant de démouler.