Pour 6 personne(s)
- 150 g de chocolat noir corsé
- 125 g de vergeoise ( ou de cassonade )
- 125 g de beurre
- 50 g de farine
- 2 c à soupe bombées de poudre d'amandes
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 oeufs
Préchauffez le four à 190°.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, laisser refroidir, ajouter ensuite le sucre, la farine, la poudre d'amandes, le sel et les jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné enfourner environ 30 min
Laisser refroidir avant de démouler.