Brioche tresseé au yahourt (sans beurre)

INGREDIENTS:

-  4 jaunes d'oeufs

-  1 yaourt nature 

 - environ 80 ml de lait

 - 1 cuillère à soupe de fleur d?oranger 

 - 1,5 cuillère à  de sel

-   3 à 4 cuillères à soupe de sucre

 -  2 sachets de sucre vanillé

  - 500 g de farine 

RECETTE:

  1 sachet de levure de boulanger sèche  la quantité totale de liquide (jaunes d'oeuf + yaourt + lait + fleur d'oranger ) doit être de 300 à 320 ml

Mélanger à la MAP ,le pétrin ou à la main : les jaunes d'oeufs,le sucre ,le sucre vanillé,le yaourt,l'eau de fleur d'oranger ,le lait,le sel la farine et la levure .Bien travailler pendant 15 minutes (si vous la faites à la main ,sinon vous laisser faire la map ou le pétrin)

Faire lever pendant 1h30 à 2 h00 puis la recette indiquait de mettre la pâte dans un saladier couvert d'une feuille de papier étirable pendant 10 heures mets je ne l'ai pas fait .

Ensuite cela dépend si vous voulez faire 2 grosse brioche ou alors plusieurs petites,en sachant que vous devrez pour faire une brioche avoir 6 boudins de la meme taille,les tressées,les laisser encore lever 1H minimum,les badigeonner de jaune d'oeuf coupé avec un peu de lait et saupoudrez de sucre en grains.

Thermostat 180° 20min a surveillé sa cuit rapidement.