Chocolatine Amandine

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 h

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 240 g de chocolat noir
• 200 g de beurre
• 15 cl de lait
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 100 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 6 oeufs
• 125 g d'amandes en poudre
• Sel
• Sucre glace

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C (th. 5/6).
2. Faire fondre au bain-marie ou micro-ondes, le chocolat cassé en morceaux avec le beurre en morceaux, le lait et la vanille liquide.
3. Hors du feu, incorporer la farine et le sucre en poudre en fouettant.
4. Fouetter les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre. Incorporer au mélange précédent.
5. Fouetter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
6. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
7. Verser dans un moule beurré et fariné.
8. Enfourner pour 1h.
9. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Pour la cuisson, au bout d'une demi-heure, j'ai éteint mon four (il y avait un bonne odeur de chocolat et j'avais peur que ce dernier ne soit trop cuit. J'ai laissé le gâteau pour la demi-heure restante dans le four chaud et fermé.