Panini maison

Pour 10 paninis :

600g de farine
1 sachet de levure de boulanger
150 ml lait + 150ml eau + 35 - 40ml d'eau pour le bassinage
30 ml huile d'olive
1,5 à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre

1/Mettre les ingrédients dans la MAP ,ajouter peu à peu l'eau réservée au bassinage en cours de pétrissage pour obtenir une pâte souple.
2/A la fin du programme dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler.
3/Diviser en 10 morceaux, laisser détendre 5 mn puis façonner chaque pâton en mini baguette de 15 à 20cm.
4/Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé ou sur un filet a pain et couvrir d'un linge humide. Laisser reposer environ 1 h.
5/Cuire dans un four préchauffé (180°) pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles).
6/Laisser refroidir sur une grille.

Pour la garniture tout est possible ,un peu d'huile d'olive,mozza ou gruyère ou chèvre et après viande hachée ou poulet,thon ou saumon etc...