Poulet tikka (indien)

INGREDIENTS:

1 cuillère à café d'ail haché
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de cumin moulu
3 cuillères à soupe de yahourt nature
1 cuillère à café de poudre de piment
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de jus de citron
quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ( facultatif )
1,5 kg ( 3 lb ) de blancs de poulet
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 oignon émincé
3 cuillères à soupe d'huile

RECETTE:

Mélanger la coriandre, le cumin et la poudre de piment dans un saladier
Ajouter le yahourt, le sel, le jus de citron, le colorant rouge ( éventuellement ) et le concentré de tomates

Découper le poulet en morceaux puis le déposer dans le mélange épicé
Bien remuer pour enrober complétement le poulet et laisser mariner au moins 3 heures ou, de préférence toute une nuit

Déposer l'oignon dans le fond d'un plat à four et l'arroser avec la moitié de l'huile

Poser les morceaux de poulet sur les oignons et faire cuire au gril préchauffé pendant 30 mn en les retournant à mi cuisson et en arrosant avec le reste d'huile

Vous pouvez aussi les servir en brochettes

Servir soit avec les naans(allez voir ma recette) ou du riz ou tout simplement en salade,avec des olives dans un sandwich...ETC